双层草莓芝士蛋糕

9.4分
127人已做过
困难 料理机

配方

6种材料
糖 110克、奶油奶酪 400克、吉利丁片 3片、动物性鲜奶油 400克、鲜草莓 400克、戚风蛋糕片 2片

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓洗净。
步骤2.
放入料理机中打成草莓泥。
步骤3.
吉利丁片放在冷水里泡软备用。
步骤4.
蛋糕切片，剪边备用。
步骤5.
将奶油奶酪加糖放在容器中。
步骤6.
隔水融化搅拌至无颗粒。
步骤7.
泡软的吉利丁片加入融化的奶油奶酪糊中。
步骤8.
搅拌均匀。
步骤9.
鲜奶油打发成奶昔状。
步骤10.
将奶油奶酪糊加入打发的鲜奶油中搅拌均匀。
步骤11.
再加入草莓果泥。
步骤12.
搅拌均匀。
步骤13.
将剪边的蛋糕片放入磨具中。
步骤14.
倒入草莓奶酪糊。
步骤15.
再放入蛋糕片。
步骤16.
再倒入草莓奶酪糊，放冰箱冷藏至完全凝固。
步骤17.
做上草莓装饰。
步骤18.
表面抹上透明的镜面果胶即可。

窍门
和风丫头商量能不能做个裱花的，谁料这丫头放话出来，如果不好看就放家里慢慢吃吧。我急了，花我不是太会裱，主要没那水平，我去买还不行，可人家不干啊，非要我自己做，就这样，弄的我几乎一宿没睡，整蛋糕，等蛋糕整出来，我人真的是累崩了。6寸和8寸的做法是一样的，个人建议不要去做2层，因为真的很重，有点提心吊胆。

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双层草莓芝士蛋糕
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双层草莓芝士蛋糕
草莓洗净。
放入料理机中打成草莓泥。
吉利丁片放在冷水里泡软备用。
蛋糕切片，剪边备用。
将奶油奶酪加糖放在容器中。
隔水融化搅拌至无颗粒。
泡软的吉利丁片加入融化的奶油奶酪糊中。
搅拌均匀。
鲜奶油打发成奶昔状。
将奶油奶酪糊加入打发的鲜奶油中搅拌均匀。
再加入草莓果泥。
搅拌均匀。
将剪边的蛋糕片放入磨具中。
倒入草莓奶酪糊。
再放入蛋糕片。
再倒入草莓奶酪糊，放冰箱冷藏至完全凝固。
做上草莓装饰。
表面抹上透明的镜面果胶即可。