炒蕨菜

6.1分
64人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
蕨菜 400g、土鸡蛋 3个、盐 3g、生抽 5ml、糖 少许、味精 少许、醋 少许、料酒 5ml

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干。
步骤2.
蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎。
步骤3.
锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入。
步骤4.
将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可。

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蛋液 料酒 生抽 搅拌 味精 清水 蕨菜

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炒蕨菜
蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干。
蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎。
锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入。
将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可。