瓶子面包

6.3分

76人已做过

一般烤箱

牛奶 500g、面粉 330g、盐 6g、泡打粉 7g、苏打粉 15g、葡萄干、小麦全麦面粉 165g、黑麦全麦面粉 230g、蜂蜜或稀糖浆 165g、小檗干、蓝梅干 115g、容量的瓶子 500ml

步骤1.

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将所有粉状材料倒入一个大面盆，稍加混合。然后加入蜂蜜或稀糖浆。图里浅色的为蜂蜜，深色的为薏米糖浆。

步骤2.

加入干梅子和牛奶。用勺子搅拌均匀。面糊比较稠，搅的时候比较需要力气和耐心。

步骤3.

两个500ml容量的玻璃瓶内壁刷上黄油。将面糊倒入2/3处。应该差不多，如果有多的面糊也不要再勉强倒进去，另取模具来做。

步骤4.

不用发酵，因为没有被酵母--。烤箱预热到150度，放入两个装了面糊的玻璃瓶，烤90分钟。趁热将面包取出，不然会比较困难。

1.如果选择玻璃瓶做容器，一定选择可以耐住至少150度温度的玻璃瓶。也可以选择铁罐子，就比较随意了。选择玻璃容器的原因是，面包即使侧壁，只要是在瓶子里的部分，烤出来都没有那层表壳的，都是柔软的。如果用普通的土司模烤，侧壁也会结一层虽然不那么厚，但是稍硬些的表壳。铁罐子没有使用过，不详。

2. 面包低温长时间烘烤，又加了这么多蜂蜜和糖浆，烤出来的颜色一定会是非常深的咖啡色。是正常的，也是我们要的效果

包含此做法的食谱

面包薏米牛奶干梅子梅子勺子糖浆

窍门配方

瓶子面包

将所有粉状材料倒入一个大面盆，稍加混合。然后加入蜂蜜或稀糖浆。图里浅色的为蜂蜜，深色的为薏米糖浆。

加入干梅子和牛奶。用勺子搅拌均匀。面糊比较稠，搅的时候比较需要力气和耐心。

两个500ml容量的玻璃瓶内壁刷上黄油。将面糊倒入2/3处。应该差不多，如果有多的面糊也不要再勉强倒进去，另取模具来做。

不用发酵，因为没有被酵母--。烤箱预热到150度，放入两个装了面糊的玻璃瓶，烤90分钟。趁热将面包取出，不然会比较困难。