巧克力面包

6.8分
86人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 一个、盐 1克、水 100克、糖 30克、酵母 2·、高粉 250克、黄油 20克、可可粉 8克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。
步骤2.
取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。
步骤3.
卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。
步骤4.
再绕成8字形。
步骤5.
依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
步骤6.
刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。

窍门

杏仁馅：杏仁150克炒香，擀碎加入20克糖拌匀。

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烤箱 蛋液 面团 馅料 黄油

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巧克力面包
除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。
取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。
卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。
再绕成8字形。
依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。