蛋挞

7.0分
91人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
牛奶 130克、水 75克、糖 20克、蛋黄 两粒、低粉 10克、低精粉 135克、黄油 20克、炼乳 一勺、高精粉 15克、马琪琳 100克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
步骤2.
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
步骤3.
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
步骤4.
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
步骤5.
将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。
步骤6.
放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

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把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。