梅干扣肉

6.4分
93人已做过
一般 蒸锅

配方

5种材料
梅干菜 半卷、三层猪肉 400g、香菇素蚝油 2大匙、二砂糖 20g、蒜末 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
梅干菜用清水沖洗多次，浸泡适当时间去除过多咸味后拧干切4cm段。
步骤2.
猪肉洗净，切1~1.5cm厚。中火，一点点油，将猪肉两面稍煸至金黄出油后取出。
步骤3.
锅中油脂留下，爆香蒜末后入梅干菜略炒，加香菇素蚝油、糖和适量水煮滚。
步骤4.
取一耐热盆，先将三层猪肉埝底，再塞进炒香的梅干菜稍压紧后将剩馀汤汁加入。汤不够盖满食材则加水补充。
步骤5.
放入滚水蒸锅小火蒸至猪肉软烂(约一小时)。以适当盘子盖在耐热盆上(小心烫喔！)，直接翻转，即可漂亮上桌。

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菜谱网 梅干扣肉怎么做好吃

梅干扣肉
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梅干扣肉
梅干菜用清水沖洗多次，浸泡适当时间去除过多咸味后拧干切4cm段。
猪肉洗净，切1~1.5cm厚。中火，一点点油，将猪肉两面稍煸至金黄出油后取出。
锅中油脂留下，爆香蒜末后入梅干菜略炒，加香菇素蚝油、糖和适量水煮滚。
取一耐热盆，先将三层猪肉埝底，再塞进炒香的梅干菜稍压紧后将剩馀汤汁加入。汤不够盖满食材则加水补充。
放入滚水蒸锅小火蒸至猪肉软烂(约一小时)。以适当盘子盖在耐热盆上(小心烫喔！)，直接翻转，即可漂亮上桌。