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丙妈烧肉
一般
五香
五花腩 1斤、盐 、糖 、花雕酒 、鸡粉 、五香粉
步骤1.
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五花腩最好叫老板用火枪烧吓层皮, 烧走D毛之后汆水至6成熟
步骤2.
停干水
步骤3.
用呢个【吉吉野】系咁插佢, 边个睇佢唔顺眼就当旧猪肉系佢拉
步骤4.
先系猪肉上用花雕酒同佢做吓按摩再用盐, 糖, 鸡粉, 五香粉黎个MASK, 腌佢过夜(唔驶包保鲜纸架喇, 由得佢吹干身)
步骤5.
度先焗佢20分钟用个架浪起佢可以滴走晒D油无咁肥
步骤6.
分钟后开始爆少黎, 抺走D油再系咁吉佢, 如是者做2-3次前后差不多要焗1.5-2小时架
步骤7.
哗... 你做乜搞成咁呀??? 只要用刀刮咗佢再焗可以靓仔得多
步骤8.
刮咗D燶, 放凉先切好脆呀~
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