意式番茄鸡腿排

6.1分

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一般

低筋面粉适量、牛番茄大型 1颗、红萝卜 30g、海鲜菇 1包、去骨鸡腿肉 2只、无盐奶油 30g、九层塔 1大把、高汤 60～、盐巴适量、盐巴少许、米酒 1大匙、黑胡椒粉适量、蒜末 1大匙、月桂叶 2片、意大利香料适量、调味料、腌肉酱料、洋葱 1/

步骤1.

鸡腿肉洗净擦干后用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。

步骤2.

洋葱和红萝卜皆切成小丁、海鲜菇切除根部后用手剥成小块、九层塔切碎、番茄去除外皮后切成丁备用。

步骤3.

充分热锅后，不放油，将鸡腿肉有皮那面朝下先煎，煎至两面金黄后取出备用。

步骤4.

原锅转小火，加入奶油融化后，放入洋葱炒至透明，再放入蒜末爆香。

步骤5.

加入番茄、红萝卜、海鲜菇翻炒至香气传出，再放入＜调味料＞翻炒均匀。

步骤6.

放进煎好的鸡腿排，大火煮滚后，盖上锅盖，转小火焖煮15～20分钟。

步骤7.

起锅前加入九层塔碎即完成。

包含此做法的食谱

酱料鸡腿肉海鲜菇番茄蒜末番茄红萝卜

窍门配方

意式番茄鸡腿排

充分热锅后，不放油，将鸡腿肉有皮那面朝下先煎，煎至两面金黄后取出备用。

原锅转小火，加入奶油融化后，放入洋葱炒至透明，再放入蒜末爆香。

加入番茄、红萝卜、海鲜菇翻炒至香气传出，再放入＜调味料＞翻炒均匀。

放进煎好的鸡腿排，大火煮滚后，盖上锅盖，转小火焖煮15～20分钟。

起锅前加入九层塔碎即完成。