姜葱排骨

6.4分
62人已做过
一般 砂锅

配方

10种材料
排骨 450g、芫荽 2颗、葱 1颗、红辣椒 1条、黑酱油 1匙、豆瓣酱 1大匙、盐巴 少许、姜片 10片、蒜蓉 少许、食水 500ml

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预备食材。
步骤2.
取出锅下1小匙食油爆香蒜蓉，姜片和豆瓣酱。再下排骨炒干水分。
步骤3.
然后加入500ml食水，1小匙黑酱油，盐巴少许煮滚。
步骤4.
转倒入砂锅小火炖煮30分钟，再大火10分钟即可。
步骤5.
最后可以加入辣椒丝葱花芫荽即可上座。

窍门

豆瓣酱带咸所以盐巴要控制。 排骨煮后的排骨会渗出多馀的油分，所以上座的时候尽量把油分去掉~

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姜葱排骨
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姜葱排骨
预备食材。
取出锅下1小匙食油爆香蒜蓉，姜片和豆瓣酱。再下排骨炒干水分。
然后加入500ml食水，1小匙黑酱油，盐巴少许煮滚。
转倒入砂锅小火炖煮30分钟，再大火10分钟即可。
最后可以加入辣椒丝葱花芫荽即可上座。