茶香虾仁

6.3分

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铭蔚

难度:一般，配方:茶叶绿茶、虾仁、蒜片、蒜盐，步骤:1.龙井茶叶用90℃水泡开。 2.虾仁去虾线后用一点味淋腌。没有味 3.绿茶水凉下来之后，虾仁从腌盆里捞 4.锅烧热，冷油扔蒜片炸香炸黄。虾仁

一般

茶叶绿茶、虾仁、蒜片、蒜盐、味淋日本料酒

步骤1.

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龙井茶叶用90℃水泡开。

步骤2.

虾仁去虾线后用一点味淋腌。没有味淋用黄酒也可以，但是千万不要多！

步骤3.

绿茶水凉下来之后，虾仁从腌盆里捞出，滤网过滤茶水浸泡虾仁。至少泡20分钟。茶叶不要丢弃，炒虾仁时需要！

步骤4.

锅烧热，冷油扔蒜片炸香炸黄。虾仁滤干茶叶水，入锅翻炒，随后加入之前滤网里的茶叶一起翻炒。虾仁颜色变红就是熟了，盛出。

步骤5.

往已经装盘的虾仁上磨一些蒜盐，又有了咸味又加了蒜香。即成！

包含此做法的食谱

虾仁绿茶炒虾仁茶叶水黄酒蒜片茶水

窍门配方

茶香虾仁

龙井茶叶用90℃水泡开。

虾仁去虾线后用一点味淋腌。没有味淋用黄酒也可以，但是千万不要多！

绿茶水凉下来之后，虾仁从腌盆里捞出，滤网过滤茶水浸泡虾仁。至少泡20分钟。茶叶不要丢弃，炒虾仁时需要！

锅烧热，冷油扔蒜片炸香炸黄。虾仁滤干茶叶水，入锅翻炒，随后加入之前滤网里的茶叶一起翻炒。虾仁颜色变红就是熟了，盛出。

往已经装盘的虾仁上磨一些蒜盐，又有了咸味又加了蒜香。即成！