蔓越莓曲奇饼

8.1分

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Yvetee_yy

难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉，步骤:1.黄油室温软化（一定要是软化！而不 2.软化好的黄油用搅拌机快速打发，打 3.加入糖粉继续用搅拌器打，打到黄油 4.分次加入全蛋液继续打发，防止水油

一般烤箱

黄油 75g、糖粉 45g、全蛋液 15ml、低筋面粉 115g、蔓越莓干 35g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油室温软化（一定要是软化！而不是化成液体哦！）我为了图方便，把黄油切好放到烘干机给它营造了一个相对温度较好的室温，所以软化的比较快！

步骤2.

软化好的黄油用搅拌机快速打发，打到黄油呈现羽毛状即可。

步骤3.

加入糖粉继续用搅拌器打，打到黄油稍微变白为止，糖粉和黄油一定要均匀融合

步骤4.

分次加入全蛋液继续打发，防止水油分离。因为加蛋液的时候忘拍照了，将就一下

步骤5.

将低筋面粉过筛加入打发好的黄油中，不要为了图方便直接倒进去，一定要过筛，防止大颗粒面粉影响口感

步骤6.

将面粉和黄油均匀的揉和，直到看不到白色面粉为止

步骤7.

加入准备好的蔓越莓继续揉，把蔓越莓均匀的揉入到面团中即可

步骤8.

将揉好的面团做成等分大小的长条放入冰箱冷冻半个小时左右

步骤9.

冷冻好的长条拿出来切成均匀大小厚薄一致的块状，放入烤盘，一定要留空隙！！！！烤箱提前170度预热，烤盘放入预热好的烤箱上下管170度烤十一二分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，所以第一次烤的时候记得时刻关注

步骤10.

热腾腾的蔓越莓曲奇出锅了，这就是我空隙没留好的败笔，所以大家一定要注意！！拿出来之后一定要平摊在桌上放凉！！不然不酥哦～

包含此做法的食谱

搅拌机蔓越莓烤箱烤搅拌器蛋液黄油烘干

窍门配方

蔓越莓曲奇饼

黄油室温软化（一定要是软化！而不是化成液体哦！）我为了图方便，把黄油切好放到烘干机给它营造了一个相对温度较好的室温，所以软化的比较快！

软化好的黄油用搅拌机快速打发，打到黄油呈现羽毛状即可。

加入糖粉继续用搅拌器打，打到黄油稍微变白为止，糖粉和黄油一定要均匀融合

分次加入全蛋液继续打发，防止水油分离。因为加蛋液的时候忘拍照了，将就一下

将低筋面粉过筛加入打发好的黄油中，不要为了图方便直接倒进去，一定要过筛，防止大颗粒面粉影响口感

将面粉和黄油均匀的揉和，直到看不到白色面粉为止

加入准备好的蔓越莓继续揉，把蔓越莓均匀的揉入到面团中即可

将揉好的面团做成等分大小的长条放入冰箱冷冻半个小时左右

冷冻好的长条拿出来切成均匀大小厚薄一致的块状，放入烤盘，一定要留空隙！！！！烤箱提前170度预热，烤盘放入预热好的烤箱上下管170度烤十一二分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，所以第一次烤的时候记得时刻关注

热腾腾的蔓越莓曲奇出锅了，这就是我空隙没留好的败笔，所以大家一定要注意！！拿出来之后一定要平摊在桌上放凉！！不然不酥哦～