酥炸青蒜

7.1分
83人已做过
一般 酥

配方

6种材料
青蒜 适量、香菜 3棵、水 180g、盐巴 1小匙、炸油 适量、炸酥粉 200g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青蒜洗净去尾,切成段.香菜洗净,切细末.
步骤2.
市售酥炸粉加盐,加水调匀,.(每款酥炸粉加水吸水率不一,请自行斟酌.
步骤3.
加入香菜末.
步骤4.
混合均匀.
步骤5.
加入青蒜段.
步骤6.
拌匀粉浆与青蒜.
步骤7.
入油锅炸至粉浆变硬.(我用一次炸)
步骤8.
剩馀粉浆亦可放入油锅中一起油炸,也很好吃.

窍门
1、


2、剩馀的青蒜尾,切碎炒蛋,或切碎加入蛋炒饭中,取代青葱的作法也很优.

3、剩馀粉浆亦可放入锅中油炸,也很好吃.

4、选择食指粗细的青蒜较好入口,太粗壮的青蒜里的水份还是会影响酥炸的脆度,而且有时会因为纤维太粗不好入口.(个人感觉)

相关专题

包含此做法的食谱

香菜 香菜末 油炸 油锅 炸粉 青蒜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炸酥怎么做好吃

酥炸青蒜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酥炸青蒜
青蒜洗净去尾,切成段.香菜洗净,切细末.
市售酥炸粉加盐,加水调匀,.(每款酥炸粉加水吸水率不一,请自行斟酌.
加入香菜末.
混合均匀.
加入青蒜段.
拌匀粉浆与青蒜.
入油锅炸至粉浆变硬.(我用一次炸)
剩馀粉浆亦可放入油锅中一起油炸,也很好吃.