麻婆豆腐

7.6分

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小粉红啦

难度:一般，配方:豆腐、猪肉末、郫县豆瓣、花椒，步骤:1.豆腐切丁，猪肉切末，葱蒜切末，干 2.热油炒熟肉沫，盛出 3.热油，加入花椒，辣椒段，豆瓣酱， 4.加入葱段和蒜末，炒香

一般麻

豆腐一块、猪肉末适量、郫县豆瓣 3勺、花椒适量、干辣椒 2个、葱段适量、葱花适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、辣椒面适量

步骤1.

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豆腐切丁，猪肉切末，葱蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣3勺，肉沫放酱油盐压制5分钟

步骤2.

热油炒熟肉沫，盛出

步骤3.

热油，加入花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒香

步骤4.

加入葱段和蒜末，炒香

步骤5.

加入3碗水煮开

步骤6.

放入炒好的肉沫，煮1分钟

步骤7.

加入豆腐，煮5分钟

步骤8.

加入适量水淀粉，收汤

步骤9.

盛盘，撒适量辣椒面，葱末，蒜末。?

包含此做法的食谱

豆腐水淀粉干辣椒猪肉蒜末油盐豆瓣

窍门配方

麻婆豆腐

豆腐切丁，猪肉切末，葱蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣3勺，肉沫放酱油盐压制5分钟

热油炒熟肉沫，盛出

热油，加入花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒香

加入葱段和蒜末，炒香

加入3碗水煮开

放入炒好的肉沫，煮1分钟

加入豆腐，煮5分钟

加入适量水淀粉，收汤

盛盘，撒适量辣椒面，葱末，蒜末。?