纸杯蛋糕

7.4分
119人已做过
严严925
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油，步骤:1.各种材料称重，蛋白蛋黄分离，待用 2.蛋白中加糖并打发，建议将35克分 3.接下来把牛奶45g玉米油45g细 4.拌好的蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊
一般 纸杯 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 5个、低筋面粉 80克、细砂糖 55克（蛋白35蛋黄25）、玉米油 45克、牛奶 45克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
各种材料称重，蛋白蛋黄分离，待用
步骤2.
蛋白中加糖并打发，建议将35克分三次加入，第一次用低速，第二次用中速，第三次高速打发打成像图片这样可以拉出尖角就可以了，这个时候预热烤箱上下管160度十分钟
步骤3.
接下来把牛奶45g玉米油45g细砂糖25g加入蛋黄糊中搅拌均匀，低粉过筛倒入蛋黄糊中，翻拌
步骤4.
拌好的蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，八字形翻拌当心不要消泡
步骤5.
办好的混合糊全部倒入余下的蛋白糊中，翻拌均匀，同样当心不要消泡
步骤6.
拌好的糊倒入纸杯，7-8分满就可以了
步骤7.
进烤箱上下160度，25分钟（可以根据自己的烤箱调整时间）
步骤8.
完成啦

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各种材料称重，蛋白蛋黄分离，待用
蛋白中加糖并打发，建议将35克分三次加入，第一次用低速，第二次用中速，第三次高速打发打成像图片这样可以拉出尖角就可以了，这个时候预热烤箱上下管160度十分钟
接下来把牛奶45g玉米油45g细砂糖25g加入蛋黄糊中搅拌均匀，低粉过筛倒入蛋黄糊中，翻拌
拌好的蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，八字形翻拌当心不要消泡
办好的混合糊全部倒入余下的蛋白糊中，翻拌均匀，同样当心不要消泡
拌好的糊倒入纸杯，7-8分满就可以了
进烤箱上下160度，25分钟（可以根据自己的烤箱调整时间）
完成啦