麻婆豆腐

6.7分
86人已做过
一般 麻辣

配方

8种材料
豆腐 1块、猪绞肉 400g、蒜头 3颗、葱 1把、豆瓣酱 3汤匙、盐巴 适量、太白粉 1汤匙、鲜鸡精粉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将食材备齐豆腐-切大丁葱-切葱珠蒜-切片
步骤2.
热锅后蒜头先爆香
步骤3.
爆香后加入猪绞肉翻炒到9分熟
步骤4.
再加入豆腐跟豆瓣酱跟一杯水（中火），闷煮约3～5分钟，等酱汁稍微收干！
步骤5.
加入盐巴跟鲜鸡精粉调味后，再加入太白粉水（1汤匙太白粉+半杯水）勾芡，快速搅拌1分钟后就可熄火喽！
步骤6.
香喷喷的麻辣豆腐上桌前再加些葱更美味喔！

窍门



太白粉勾芡时份量要慢慢倒，在倒的同时要快速搅拌才不会结块喔！

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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
先将食材备齐豆腐-切大丁葱-切葱珠蒜-切片
热锅后蒜头先爆香
爆香后加入猪绞肉翻炒到9分熟
再加入豆腐跟豆瓣酱跟一杯水（中火），闷煮约3～5分钟，等酱汁稍微收干！
加入盐巴跟鲜鸡精粉调味后，再加入太白粉水（1汤匙太白粉+半杯水）勾芡，快速搅拌1分钟后就可熄火喽！
香喷喷的麻辣豆腐上桌前再加些葱更美味喔！