茄汁高丽菜卷

7.0分
73人已做过
一般 茄汁味

配方

6种材料
芹菜 少许、高丽菜 一颗、猪绞肉 半斤、鱼浆 4两、番茄酱 适量、胡椒粉 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高丽菜整颗洗干净，中间用刀子画蒂头，用插的方式，插好几刀，形成一圈。
步骤2.
用手左右扭动，等松动了再拔出蒂头来。
步骤3.
深锅煮滚水，蒂头朝下先烫软，翻面再烫另一面。等高丽菜软取出，冷水边沖洗边剥开一片片叶片。充分沥干水，备用。
步骤4.
鱼浆加猪绞肉、芹菜末(或葱末)、白胡椒粉拌匀成馅料。取一片高丽菜叶，用刀切薄粗梗。
步骤5.
菜叶包裹馅料
步骤6.
卷起来，最后把多出菜叶的部分往两侧塞入。
步骤7.
加适量的番茄酱和水炖煮至软熟且入味。

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茄汁高丽菜卷
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茄汁高丽菜卷
高丽菜整颗洗干净，中间用刀子画蒂头，用插的方式，插好几刀，形成一圈。
用手左右扭动，等松动了再拔出蒂头来。
深锅煮滚水，蒂头朝下先烫软，翻面再烫另一面。等高丽菜软取出，冷水边沖洗边剥开一片片叶片。充分沥干水，备用。
鱼浆加猪绞肉、芹菜末(或葱末)、白胡椒粉拌匀成馅料。取一片高丽菜叶，用刀切薄粗梗。
菜叶包裹馅料
卷起来，最后把多出菜叶的部分往两侧塞入。
加适量的番茄酱和水炖煮至软熟且入味。