糖醋排骨

7.1分

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肉球_007

难度:一般，配方:排骨，步骤:1.排骨用清水泡洗干净 2.排骨凉水入锅，加生姜约煮1分钟， 3.焯水后的排骨捞出，如果血沫较多， 4.另起锅，放入排骨，加热水没过排骨

一般糖醋

排骨 750克、小葱、生姜，花椒10粒，熟芝麻适量、甜醋120g，酱油15g,黄酒适量

步骤1.

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排骨用清水泡洗干净

步骤2.

排骨凉水入锅，加生姜约煮1分钟，边煮边撇沫

步骤3.

焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净

步骤4.

另起锅，放入排骨，加热水没过排骨，

步骤5.

大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中火约煮20-30分钟

步骤6.

汤汁收致一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，开盖大火收汁

步骤7.

锅内汤汁收致三分之一，加入甜醋，保持大火，不断翻炒

步骤8.

锅内少于汤汁时，关火加熟芝麻翻炒即可

包含此做法的食谱

芝麻熟芝麻酱油生姜黄酒汤汁甜醋

窍门配方

糖醋排骨

排骨用清水泡洗干净

排骨凉水入锅，加生姜约煮1分钟，边煮边撇沫

焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净

另起锅，放入排骨，加热水没过排骨，

大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中火约煮20-30分钟

汤汁收致一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，开盖大火收汁

锅内汤汁收致三分之一，加入甜醋，保持大火，不断翻炒

锅内少于汤汁时，关火加熟芝麻翻炒即可