红烧带鱼

7.3分
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思凡星·家
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:带鱼、生抽、老抽、生姜，步骤:1.带鱼处理好后(一般只买帮我处理干 2.两面均匀的拍上淀粉。 3.准备好佐料：大葱、洋葱、姜片、辣 4.用煎锅煎成两面有点焦黄(香味都要
10-30分钟 一般 咸甜

配方

7种材料
带鱼 适量、生抽 适量、盐 适量、老抽 适量、料洒 适量、生姜 适量、淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼处理好后(一般只买帮我处理干净的)，用盐、生抽、老抽、料洒、生姜淹入味。
步骤2.
两面均匀的拍上淀粉。
步骤3.
准备好佐料：大葱、洋葱、姜片、辣椒。
步骤4.
用煎锅煎成两面有点焦黄(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)。
步骤5.
(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)
步骤6.
起锅烧热少许油加盐煸香佐料。
步骤7.
倒入煎好的带鱼翻炒均匀。
步骤8.
再倒少许料酒焖上2分钟即可出锅装盘。

窍门
贴心话： 1、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；(红烧一般喜欢炸，而我比较喜欢煎，这样不浪费油) 2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。 3、带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 小贴士： 1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。 2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。

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红烧带鱼
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红烧带鱼
带鱼处理好后(一般只买帮我处理干净的)，用盐、生抽、老抽、料洒、生姜淹入味。
两面均匀的拍上淀粉。
准备好佐料：大葱、洋葱、姜片、辣椒。
用煎锅煎成两面有点焦黄(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)。
(香味都要溢出房门了邻居都跑来问我做啥好吃的)
起锅烧热少许油加盐煸香佐料。
倒入煎好的带鱼翻炒均匀。
再倒少许料酒焖上2分钟即可出锅装盘。