提子辫子面包

9.7分
67人已做过
芷菲
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鲜奶、黄油、酵母、杏仁片，步骤:1.将面粉与鸡蛋、盐、糖粉、牛奶拌匀 2.可将面回室温后，加酵母揉匀，揉光 3.烤箱发酵档，发酵至两倍大。 4.发酵好的面团里放入提子干揉匀。
2小时以上 一般 奶香

配方

8种材料
高粉 260克、鲜奶 165克、蛋液 30克、黄油 20克、盐 2克、酵母 4克、杏仁片 适量、提子干 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉与鸡蛋、盐、糖粉、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。
步骤2.
可将面回室温后，加酵母揉匀，揉光滑后，加入黄油继续揉至出筋膜。
步骤3.
烤箱发酵档，发酵至两倍大。
步骤4.
发酵好的面团里放入提子干揉匀。
步骤5.
案板上撒上手粉，面团移至案板上排除空气。
步骤6.
把面团充分揉匀静置一会。
步骤7.
把面团分割4大块滚圆静置10分钟
步骤8.
每块再分成3小份。
步骤9.
把这3小块轻轻搓成长条。
步骤10.
用这3块长面条一端捏住，交叉开始编辫子。
步骤11.
一直编到面条的另一端，收口的地方要压紧，避免烤时开裂。
步骤12.
把四块面都编好，把面包胚码放在烤盘了。
步骤13.
把面包胚放到烤箱，发酵档30分钟，进行二次发酵。
步骤14.
发酵好的面包胚。
步骤15.
在面包胚上刷蛋液。
步骤16.
再在面包胚的表面撒上杏仁片。
步骤17.
烤箱预热180度，烤制25分钟，在中间已经上色的时候，加盖锡纸。
步骤18.
烤好的面包放凉后，装到保鲜袋里保存。

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提子辫子面包
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提子辫子面包
将面粉与鸡蛋、盐、糖粉、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。
可将面回室温后，加酵母揉匀，揉光滑后，加入黄油继续揉至出筋膜。
烤箱发酵档，发酵至两倍大。
发酵好的面团里放入提子干揉匀。
案板上撒上手粉，面团移至案板上排除空气。
把面团充分揉匀静置一会。
把面团分割4大块滚圆静置10分钟
每块再分成3小份。
把这3小块轻轻搓成长条。
用这3块长面条一端捏住，交叉开始编辫子。
一直编到面条的另一端，收口的地方要压紧，避免烤时开裂。
把四块面都编好，把面包胚码放在烤盘了。
把面包胚放到烤箱，发酵档30分钟，进行二次发酵。
发酵好的面包胚。
在面包胚上刷蛋液。
再在面包胚的表面撒上杏仁片。
烤箱预热180度，烤制25分钟，在中间已经上色的时候，加盖锡纸。
烤好的面包放凉后，装到保鲜袋里保存。