羊肉胡萝卜水饺

9.7分
29人已做过
gaopingzhao
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、羊肉、胡萝卜、花生油，步骤:1.取600g面粉，倒入盆中。 2.加少许盐，用凉水和成面团，饧置片 3.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净 4.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细
2小时以上 一般 咸鲜

配方

14种材料
面粉 600g、羊肉 500g、胡萝卜 300g、花椒水 适量、花生油 适量、料酒 适量、香油 适量、生抽 适量、味极鲜酱油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取600g面粉，倒入盆中。
步骤2.
加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
步骤3.
羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
步骤4.
化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
步骤5.
分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
步骤6.
胡萝卜切片，用热水淖一下。
步骤7.
把胡萝卜切成碎末。
步骤8.
将葱姜剁碎。
步骤9.
将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
步骤10.
加入胡萝卜和葱末。
步骤11.
最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
步骤12.
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
步骤13.
分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
步骤14.
按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
步骤15.
锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
步骤16.
再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
步骤17.
盛好饺子。上桌开吃吧~
步骤18.
准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！

窍门

温馨提示：剁羊肉时加入花椒水，目的是去除羊肉的膻气。实践证明很有效哦！对于怕羊肉膻的朋友可以试试哈~ 添加了胡萝卜，也能平衡下羊肉的火大，可以放心的补充能量咯~

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 羊肉水饺的做法大全

羊肉胡萝卜水饺
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

羊肉胡萝卜水饺
取600g面粉，倒入盆中。
加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
胡萝卜切片，用热水淖一下。
把胡萝卜切成碎末。
将葱姜剁碎。
将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
加入胡萝卜和葱末。
最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
盛好饺子。上桌开吃吧~
准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！