9.7分
16人已做过
共18图
拌鸡丝
麦子老妈
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡胸肉、黄瓜、砂糖、生抽，步骤:1.先来制作大料油：材料里不包括在内 2.大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒 3.先用花生油放人大料熬制10分钟 4.然后开小火加入橄榄油和亚麻籽油再
10-30分钟
简单
麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油
步骤2.
大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶
步骤3.
先用花生油放人大料熬制10分钟
步骤4.
然后开小火加入橄榄油和亚麻籽油再一起熬煮5-10分钟
步骤5.
最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜
步骤6.
取下的鸡胸肉一块
步骤7.
小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水
步骤8.
放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右
步骤9.
煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝
步骤10.
黄瓜洗净切成丝
步骤11.
放人盘里撒上少许盐腌制出水
步骤12.
取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀
步骤13.
把黄瓜丝垫底，再铺上鸡丝
步骤14.
把浇汁淋在食材上
步骤15.
再加入葱花和蒜末
步骤16.
大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可
步骤17.
食用时搅拌均匀
大料油里的大料品质自己调整，因为橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温，所以熬制的温度要低点
其实最后还可以撒上花生碎
相关专题
相关菜谱
-
![鸡丝凉面]()
3图鸡丝凉面荐配方:鸡胸脯肉,面条,黄瓜,小葱10分钟以内9.4分75人做过 -
![凉拌鸡丝]()
凉拌鸡丝配方:鸡腿,青瓜,芝麻油,酱油窍门10分钟以内6分730人做过 -
![凉拌鸡丝]()
2图凉拌鸡丝荐配方:黄瓜,彩椒,鸡胸肉,苹果醋窍门10分钟以内8分914人做过 -
![凉拌鸡丝]()
4图凉拌鸡丝配方:鸡胸肉,胡萝卜,香菜,香油10分钟以内7.1分919人做过 -
![凉拌鸡丝]()
4图凉拌鸡丝配方:鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,生抽10分钟以内7.1分866人做过 -
![凉拌鸡丝]()
7图凉拌鸡丝配方:鸡胸肉,黄瓜,红椒,黄椒10-30分钟6.8分366人做过 -
![麻辣鸡丝]()
8图麻辣鸡丝配方:鸡胸肉,香葱,姜片,料酒窍门30分钟-1小时7.1分425人做过 -
![鸡丝凉面]()
6图鸡丝凉面配方:细面,鸡胸肉,黄瓜,熟白芝麻微波炉2小时以上6.6分947人做过
最流行的菜谱
-
![鸡丝凉面]()
7图鸡丝凉面配方:面条,绿豆芽,鸡胸肉,花生米2小时以上6.8分928人做过 -
![鸡丝凉面]()
7图鸡丝凉面配方:手擀细面,鸡胸肉,黄瓜,香油2小时以上6.9分939人做过 -
![鸡丝凉粉]()
6图鸡丝凉粉配方:鸡脯肉,黄瓜,凉粉,海米窍门2小时以上6.5分731人做过 -
![麻辣鸡丝]()
5图麻辣鸡丝配方:鸡胸肉,香菜,香葱,辣椒油2小时以上6分60人做过 -
![鸡丝牛肉]()
11图鸡丝牛肉荐配方:面条,鸡胸肉,花生,豆芽窍门2小时以上8分360人做过 -
![炝拌黄瓜条]()
8图炝拌黄瓜条配方:嫩黄瓜,干红辣椒,花椒,香油窍门10分钟以内6.7分90人做过 -
![广式早茶点心——马拉糕]()
11图广式早茶点心——马拉糕配方:低筋面粉,细砂糖,猪油,奶粉10-30分钟7.9分37人做过 -
![#ACA烘焙明星大赛#清蒸鲟鱼]()
10图#ACA烘焙明星大赛#清蒸鲟鱼配方:鲟鱼,蒸鱼豉油,料酒10-30分钟7.7分32人做过 -
![椒盐葱香手抓饼]()
23图椒盐葱香手抓饼荐配方:面粉,开水,玉米油,鸡油窍门30分钟-1小时9.2分8人做过 -
![纯香蕉燕麦核果能量饼干]()
9图纯香蕉燕麦核果能量饼干配方:香蕉,燕麦片,核桃碎,黑提干窍门30分钟-1小时7.3分2人做过
