蚂蚁上树

8.9分
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慧乔的天空
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:龙口粉丝、郫县豆瓣、酱油、料酒，步骤:1.原材料。 2.葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。 3.干粉丝提前用冷水泡软 4.干粉丝提前用冷水泡软。
10-30分钟 一般 辣

配方

12种材料
龙口粉丝 2把、郫县豆瓣 适量、酱油 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、鸡精 适量、肉末 适量、姜 适量、蒜 适量、青红椒 适量、葱花 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料。
步骤2.
葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
步骤3.
干粉丝提前用冷水泡软
步骤4.
干粉丝提前用冷水泡软。
步骤5.
泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。
步骤6.
热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。
步骤7.
下入郫县豆瓣小火炒出红油。
步骤8.
加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。
步骤9.
加入开水，下粉丝。
步骤10.
加入高汤或开水，下粉丝。
步骤11.
调入酱油，胡椒粉入味。
步骤12.
粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。
步骤13.
粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。

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蚂蚁上树
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蚂蚁上树
原材料。
葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
干粉丝提前用冷水泡软
干粉丝提前用冷水泡软。
泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。
热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。
下入郫县豆瓣小火炒出红油。
加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。
加入开水，下粉丝。
加入高汤或开水，下粉丝。
调入酱油，胡椒粉入味。
粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。
粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。