糖醋素排骨

7.8分

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冬天的泥鳅

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:土豆、油条、白糖、生抽，步骤:1.葱花，蒜末放于碗中，加盐，白糖， 2.油条切成段，土豆切大约1厘米见方 3.土豆焯烫一下，不要焯过火 4.油条先用筷子从中间捅一下，然后将

10-30分钟一般酸甜

土豆 1个、油条两根、盐 2g、白糖 10g、醋 10块、生抽 5g、老抽 2g、葱适量、香油 2g、料酒 3g、芝麻 2g、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱花，蒜末放于碗中，加盐，白糖，醋，生抽，老抽，料酒，香油混合均匀，加水淀粉和适量清水，浓度适中

步骤2.

油条切成段，土豆切大约1厘米见方的条

步骤3.

土豆焯烫一下，不要焯过火

步骤4.

油条先用筷子从中间捅一下，然后将土豆条从油条中间穿过去，做成排骨状，再均匀撒适量干玉米淀粉在素排骨上

步骤5.

锅中放油，三四成热下入油条炸制，土豆和油条变脆捞出，待油温回升至5成热，复炸20秒，捞出控油

步骤6.

炸好的素排骨待用。

步骤7.

锅中留少许油，下入碗芡，中火炒至粘稠

步骤8.

下入炸好的油条，翻炒均匀，再淋刚炸油条的热油，增亮。明油亮芡，关火

步骤9.

装盘，撒芝麻

窍门配方

糖醋素排骨

葱花，蒜末放于碗中，加盐，白糖，醋，生抽，老抽，料酒，香油混合均匀，加水淀粉和适量清水，浓度适中

油条切成段，土豆切大约1厘米见方的条

土豆焯烫一下，不要焯过火

油条先用筷子从中间捅一下，然后将土豆条从油条中间穿过去，做成排骨状，再均匀撒适量干玉米淀粉在素排骨上

锅中放油，三四成热下入油条炸制，土豆和油条变脆捞出，待油温回升至5成热，复炸20秒，捞出控油

炸好的素排骨待用。

锅中留少许油，下入碗芡，中火炒至粘稠

下入炸好的油条，翻炒均匀，再淋刚炸油条的热油，增亮。明油亮芡，关火

装盘，撒芝麻