#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜糖

7.8分
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胡桐小橘子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:蛋清、白砂糖、糖粉，步骤:1.蛋清加白砂糖 2.打发后加糖粉 3.打到硬性发泡 4.取三分之二的蛋白加入橙黄色素
30分钟-1小时 简单 甜

配方

3种材料
蛋清 1个蛋的蛋清、白砂糖 15克、糖粉 30克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清加白砂糖
步骤2.
打发后加糖粉
步骤3.
打到硬性发泡
步骤4.
取三分之二的蛋白加入橙黄色素
步骤5.
剩下的三分之一加入绿色素
步骤6.
分别装入裱花袋，用花型裱花嘴
步骤7.
烤盘铺油纸，先挤出绿色萝卜缨子状（我是个手残）
步骤8.
然后用橙黄色蛋白挤出上粗下细的萝卜身子（萝卜之间尽量留出稍大的空隙，因为烤的时候会变大）
步骤9.
多余蛋白的在烤盘空隙大的地方挤出小豆豆
步骤10.
烤箱预热五分钟，先160度烤八九分钟，感觉表皮定型了转成100度大概35分钟（可以取出一个试吃，轻松能从烤盘上抠下来那绝对是熟啦，我比较喜欢烤的稍微重一些的，有一种特别的味道，特别好吃），出炉后酥脆酥脆的，不要太好吃啦

窍门

1、蛋清一定要打到硬性发泡，不然烤的时候绝对会变形

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蛋清加白砂糖
打发后加糖粉
打到硬性发泡
取三分之二的蛋白加入橙黄色素
剩下的三分之一加入绿色素
分别装入裱花袋，用花型裱花嘴
烤盘铺油纸，先挤出绿色萝卜缨子状（我是个手残）
然后用橙黄色蛋白挤出上粗下细的萝卜身子（萝卜之间尽量留出稍大的空隙，因为烤的时候会变大）
多余蛋白的在烤盘空隙大的地方挤出小豆豆
烤箱预热五分钟，先160度烤八九分钟，感觉表皮定型了转成100度大概35分钟（可以取出一个试吃，轻松能从烤盘上抠下来那绝对是熟啦，我比较喜欢烤的稍微重一些的，有一种特别的味道，特别好吃），出炉后酥脆酥脆的，不要太好吃啦