#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀胡萝卜面包

8.6分

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好吃的坨坨

时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、酵母、牛奶、高筋面粉，步骤:1.胡萝卜切小块.用料理机打成胡萝卜 2.搅拌程序结束，取出面团.滚圆面团 3.进烤箱28度发酵，发酵至两倍大， 4.发酵结束，把面团取出，排气滚圆，

2小时以上一般奶香

低筋面粉 50g、糖 25g、胡萝卜泥 130g、盐 1g、酵母 2.5g、牛奶 20g、高筋面粉 150g、蛋黄 20g、黄油 16g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

胡萝卜切小块.用料理机打成胡萝卜泥.取130g胡萝卜泥.倒入面包桶内.加入其他材料开搅拌程序.成团后加入黄油，搅拌至扩展阶段

步骤2.

搅拌程序结束，取出面团.滚圆面团，盖上保鲜膜，

步骤3.

进烤箱28度发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

步骤4.

发酵结束，把面团取出，排气滚圆，平均分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤5.

再把每一个面团擀成椭圆形薄片

步骤6.

然后从左至右卷起来，成长条状.

步骤7.

把长条面团一段黏贴紧螺旋管烤模的尖头处，再一圈圈的绕完面团，卷的时候就这样扁扁的；

步骤8.

进烤箱38度二次发酵.发酵结束，在面团表面刷一层蛋液.烤箱预热上管190度，下管160度

步骤9.

预热好后，烘烤15分钟即可.

步骤10.

烘烤结束，晾凉后.取出螺旋管，美美的装饰咯，可以往里面挤上红薯馅，紫薯馅，豆沙馅，各种你想吃的

步骤11.

开吃吧！金黄的胡萝卜来咯！

做这样一款仿真胡萝卜，可爱又美味！

窍门配方

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀胡萝卜面包

胡萝卜切小块.用料理机打成胡萝卜泥.取130g胡萝卜泥.倒入面包桶内.加入其他材料开搅拌程序.成团后加入黄油，搅拌至扩展阶段

搅拌程序结束，取出面团.滚圆面团，盖上保鲜膜，

进烤箱28度发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

发酵结束，把面团取出，排气滚圆，平均分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟

再把每一个面团擀成椭圆形薄片

然后从左至右卷起来，成长条状.

把长条面团一段黏贴紧螺旋管烤模的尖头处，再一圈圈的绕完面团，卷的时候就这样扁扁的；

进烤箱38度二次发酵.发酵结束，在面团表面刷一层蛋液.烤箱预热上管190度，下管160度

预热好后，烘烤15分钟即可.

烘烤结束，晾凉后.取出螺旋管，美美的装饰咯，可以往里面挤上红薯馅，紫薯馅，豆沙馅，各种你想吃的

开吃吧！金黄的胡萝卜来咯！