新疆大盘鸡

9.4分
83人已做过
巧巧的便当
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿、青椒、花椒、土豆，步骤:1.准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青 2.将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切 3.干辣椒洗净，备用 4.锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖
30分钟-1小时 一般 辣

配方

13种材料
鸡腿 1000g、青椒 200g、姜 适量、白砂糖 适量、盐 适量、花椒 少许、葱 适量、蒜 适量、土豆 500g、圆椒 200g、郫县豆瓣酱 适量、干辣椒 少许、酱油 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒
步骤2.
将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
步骤3.
干辣椒洗净，备用
步骤4.
锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
步骤5.
倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
步骤6.
撒入少量花椒，炸出香味。
步骤7.
倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
步骤8.
将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
步骤9.
倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
步骤10.
倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
步骤11.
倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
步骤12.
出锅装盘
步骤13.
不配条子，配米饭也很好吃
步骤14.
成品

窍门

如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！

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新疆大盘鸡
准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒
将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
干辣椒洗净，备用
锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
撒入少量花椒，炸出香味。
倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
出锅装盘
不配条子，配米饭也很好吃
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