清蒸带鱼

6.8分
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A苹果小厨
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:带鱼、料酒、蒸鱼豉油，步骤:1.带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字 2.切成寸段。 3.摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌 4.加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

6种材料
带鱼 约380克、料酒 一勺、盐 适量、蒸鱼豉油 一勺、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
步骤2.
切成寸段。
步骤3.
摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
步骤4.
加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
步骤5.
入蒸锅六七分钟。
步骤6.
关火后再闷两三分钟，取出。
步骤7.
将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。

窍门

带鱼表面的白鳞最好不要去掉。

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清蒸带鱼
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清蒸带鱼
带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
切成寸段。
摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
入蒸锅六七分钟。
关火后再闷两三分钟，取出。
将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。