【闽菜】——珍珠豆腐

8.1分
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梅依旧
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐、干贝、淀粉、鸡精，步骤:1.准备光母鸡一只。 2.准备豆腐1块，干贝45克。 3.将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、 4.用小勺做小丸子。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
豆腐 1块、光母鸡 1只、干贝 45克、盐 适量、淀粉 适量、鸡精 适量、蛋清 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备光母鸡一只。
步骤2.
准备豆腐1块，干贝45克。
步骤3.
将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。
步骤4.
用小勺做小丸子。
步骤5.
用小勺做小丸子。
步骤6.
用小勺做小丸子备用。
步骤7.
将母鸡洗净切块。
步骤8.
将母鸡、干贝放在锅内。
步骤9.
加水炖出汤汁一大碗。
步骤10.
汤锅中倒入鸡汤，开小火。
步骤11.
下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可。

窍门

煮小豆腐丸子时一定要小火，不然丸子会散开

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【闽菜】——珍珠豆腐
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【闽菜】——珍珠豆腐
准备光母鸡一只。
准备豆腐1块，干贝45克。
将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。
用小勺做小丸子。
用小勺做小丸子。
用小勺做小丸子备用。
将母鸡洗净切块。
将母鸡、干贝放在锅内。
加水炖出汤汁一大碗。
汤锅中倒入鸡汤，开小火。
下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可。