【浙菜】--东坡肉

9.3分
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gaopingzhao
时间:2小时以上，难度:难，配方:五花肉、黄酒、酱油、白糖，步骤:1.先把五花肉洗净。 2.放到热水中淖5分钟。 3.捞出来稍晾。 4.切成每块1两半左右的方块。
2小时以上 难 咸甜

配方

6种材料
五花肉 1000克、黄酒 350克、酱油 200克、白糖 100克、葱 100克、姜 50克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把五花肉洗净。
步骤2.
放到热水中淖5分钟。
步骤3.
捞出来稍晾。
步骤4.
切成每块1两半左右的方块。
步骤5.
葱切段，姜切片。
步骤6.
先把姜和葱放到砂锅里。
步骤7.
再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
步骤8.
黄酒、酱油、白糖。
步骤9.
先倒入黄酒和酱油。
步骤10.
再放入白糖。
步骤11.
用大火烧开。
步骤12.
转小火慢炖2小时。
步骤13.
撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
步骤14.
锅里放热水，加盖置于蒸笼内。
步骤15.
用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
步骤16.
端上桌，就可以吃了。

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【浙菜】--东坡肉
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【浙菜】--东坡肉
先把五花肉洗净。
放到热水中淖5分钟。
捞出来稍晾。
切成每块1两半左右的方块。
葱切段，姜切片。
先把姜和葱放到砂锅里。
再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
黄酒、酱油、白糖。
先倒入黄酒和酱油。
再放入白糖。
用大火烧开。
转小火慢炖2小时。
撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
锅里放热水，加盖置于蒸笼内。
用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
端上桌，就可以吃了。