【湘菜】--鱼香豆腐

8.5分
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gaopingzhao
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐、咸鱼、酱油、花生油，步骤:1.先把豆腐蒸5分钟。 2.豆腐切成长方形薄块。 3.锅里放油，6成热放入豆腐。 4.炸至表面金黄色。
30分钟-1小时 一般 鱼香

配方

9种材料
豆腐 500克、咸鱼 25克、盐 3克、酱油 5克、花生油 30克、味精 2克、胡椒 2克、大葱 10克、姜 5克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把豆腐蒸5分钟。
步骤2.
豆腐切成长方形薄块。
步骤3.
锅里放油，6成热放入豆腐。
步骤4.
炸至表面金黄色。
步骤5.
盛出来放到吸油纸上控油。
步骤6.
姜切末、蒜切末。
步骤7.
锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。
步骤8.
倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
步骤9.
倒入豆腐块，炒匀。
步骤10.
再倒入事先调好的汁。
步骤11.
大火煮5分钟收汁。
步骤12.
出锅洒上葱花即可食用。

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【湘菜】--鱼香豆腐
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【湘菜】--鱼香豆腐
先把豆腐蒸5分钟。
豆腐切成长方形薄块。
锅里放油，6成热放入豆腐。
炸至表面金黄色。
盛出来放到吸油纸上控油。
姜切末、蒜切末。
锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。
倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
倒入豆腐块，炒匀。
再倒入事先调好的汁。
大火煮5分钟收汁。
出锅洒上葱花即可食用。