凉拌毛豆

7.3分
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元晨妈妈
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:毛豆、鸡精、生抽、蚝油，步骤:1.毛豆剪掉两端，洗净备用。 2.锅中放适量水(以没过毛豆为宜)， 3.倒人毛豆，大火煮。 4.煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒
10分钟以内 简单 蒜香

配方

10种材料
毛豆 适量、八角桂皮 适量、鸡精 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、麻油 适量、香醋 适量、花椒油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
毛豆剪掉两端，洗净备用。
步骤2.
锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。
步骤3.
倒人毛豆，大火煮。
步骤4.
煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
步骤5.
毛豆煮熟后沥干水，用凉白开再冲洗一遍，倒入锅中或大器皿中方便搅拌，倒入配好的混合调料。
步骤6.
倒入蒜末，搅拌均匀，若嫌淡，可再补点精盐或生抽.
步骤7.
拌好后装盘。
步骤8.
成品。

窍门

不喜辣的话可省去剁椒和花椒油。 各种调料的配比据个人口味增减调整，个人认为蒜，醋，蚝油和糖应多放点.

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凉拌毛豆
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凉拌毛豆
毛豆剪掉两端，洗净备用。
锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。
倒人毛豆，大火煮。
煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
毛豆煮熟后沥干水，用凉白开再冲洗一遍，倒入锅中或大器皿中方便搅拌，倒入配好的混合调料。
倒入蒜末，搅拌均匀，若嫌淡，可再补点精盐或生抽.
拌好后装盘。
成品。