家常熬红鲳鱼

7.9分

85人已做过

绿野薄荷

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:红鲳鱼、酱油、甜面酱、酱豆腐，步骤:1.红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于 2.拍少许干淀粉备用。 3.切好葱姜蒜 4.酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜

30分钟-1小时一般鱼香

红鲳鱼一条、酱油适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、料酒适量、醋适量、葱适量、大料适量、白糖适量、蒜适量、姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。

步骤2.

拍少许干淀粉备用。

步骤3.

切好葱姜蒜

步骤4.

酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。

步骤5.

将鱼放热油中煎制。

步骤6.

煎到两面金黄色就好了。

步骤7.

鱼身上，撒葱姜蒜，

步骤8.

倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。

步骤9.

倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。

步骤10.

等差不多收干汤汁了，就好了。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

家常熬红鲳鱼

红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。

拍少许干淀粉备用。

切好葱姜蒜

酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。

将鱼放热油中煎制。

煎到两面金黄色就好了。

鱼身上，撒葱姜蒜，

倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。

倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。

等差不多收干汤汁了，就好了。