#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包

8.0分

56人已做过

流星美食坊

时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、牛奶、白糖、酵母，步骤:1.高粉、牛奶、糖、盐、玉米油、酵母 2.面团揉制出膜状态 3.一次发酵 4.一次发酵完成后，将面团揉制排气，

2小时以上简单咸甜

高筋粉 300g、牛奶 170g、全蛋液 30g、白糖 30g、酵母 4g、盐 1.5g、玉米油 30g、沙拉酱适量、肉松适量、海苔碎适量、白芝麻适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

高粉、牛奶、糖、盐、玉米油、酵母加入面包桶，用筷子打散后启动运行和面程序

步骤2.

面团揉制出膜状态

步骤3.

一次发酵

步骤4.

一次发酵完成后，将面团揉制排气，均分成12份醒至15分钟

步骤5.

面胚用擀面杖擀成椭圆表面刷沙拉酱，撒匀肉松、海苔

步骤6.

卷成橄榄形状

步骤7.

成型后的面胚割斜刀摆入烤盘

步骤8.

进行二次发酵至2倍大，刷蛋液撒芝麻

步骤9.

预热烤箱上下火180度中层，烘烤25分钟上色即可出炉

步骤10.

看下内部组织还不错吧！

1.面粉吸水量不同，牛奶不要一次性全部加入 2.烘烤时在烤箱底部放一盘水增加湿度

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包

高粉、牛奶、糖、盐、玉米油、酵母加入面包桶，用筷子打散后启动运行和面程序

面团揉制出膜状态

一次发酵

一次发酵完成后，将面团揉制排气，均分成12份醒至15分钟

面胚用擀面杖擀成椭圆表面刷沙拉酱，撒匀肉松、海苔

卷成橄榄形状

成型后的面胚割斜刀摆入烤盘

进行二次发酵至2倍大，刷蛋液撒芝麻

预热烤箱上下火180度中层，烘烤25分钟上色即可出炉

看下内部组织还不错吧！