蚂蚁上树

7.7分
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夜魇
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、粉丝、青椒、郫县豆瓣，步骤:1.粉丝用冷水浸泡备用。 2.猪肉剁成肉糜，淀粉、料酒、盐、胡 3.姜蒜切末，葱切小段，青椒切小颗粒 4.热锅冷油，油热后下入一调羹郫县豆
10-30分钟 简单 辣

配方

11种材料
猪肉 适量、粉丝 适量、青椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、郫县豆瓣 适量、胡椒粉 适量、糖 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝用冷水浸泡备用。
步骤2.
猪肉剁成肉糜，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
步骤3.
姜蒜切末，葱切小段，青椒切小颗粒。
步骤4.
热锅冷油，油热后下入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。
步骤5.
倒入肉糜翻炒至熟，倒入葱姜蒜翻炒。
步骤6.
倒入适量水烧开。
步骤7.
将泡好的粉丝铺到肉末上大火烧开。
步骤8.
转小火加盖炖5、6分钟。
步骤9.
大火收一下汁，关火后倒入青椒颗粒，调入鸡精和糖翻匀。

窍门
Ps: 1、没有放其他调料，只用了郫县豆瓣，味道很好。如果你愿意也可以加酱油和醋调味。 2、没有放盐，因为豆瓣已经很咸。 3、豆瓣一定要小火炒出红油，火大了就糊了。 4、水的量要掌握好，粉丝会吃水，水少了容易糊锅底。 5、粉丝铺在肉糜上可以防止粉丝粘锅。 寒冷的冬季，很简单的一道菜，蚂蚁上树。

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蚂蚁上树
粉丝用冷水浸泡备用。
猪肉剁成肉糜，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
姜蒜切末，葱切小段，青椒切小颗粒。
热锅冷油，油热后下入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。
倒入肉糜翻炒至熟，倒入葱姜蒜翻炒。
倒入适量水烧开。
将泡好的粉丝铺到肉末上大火烧开。
转小火加盖炖5、6分钟。
大火收一下汁，关火后倒入青椒颗粒，调入鸡精和糖翻匀。