红烧黄花鱼

9.2分
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☘️UV☘️
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:黄花鱼、香菜、蒸鱼豉油、料酒，步骤:1.黄花鱼新鲜的腮红眼亮。 2.刨开鱼肚子，去除肠鱼漂。 3.用厨房纸擦干水分。 4.斜切几刀，便于入味。
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

10种材料
黄花鱼 2条、葱 适量、香菜 适量、酱青 2汤匙、蒸鱼豉油 2汤匙、料酒 一汤匙、糖 一汤匙、醋 一汤匙、姜 适量、蒜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼新鲜的腮红眼亮。
步骤2.
刨开鱼肚子，去除肠鱼漂。
步骤3.
用厨房纸擦干水分。
步骤4.
斜切几刀，便于入味。
步骤5.
姜切片，蒜拍扁。
步骤6.
酱汁：2汤匙酱青，2汤匙蒸鱼豉油，2汤匙老抽，一汤匙糖，一汤匙醋，2汤匙料酒。
步骤7.
做鱼油比炒菜油多些。
步骤8.
鱼下锅煎。
步骤9.
煎好一面后，翻面。
步骤10.
然后炸香姜和蒜。
步骤11.
倒入调好酱汁，加100ml的水。
步骤12.
用铲子把酱汁淋在鱼身上，炖煮大概10分钟，收汁。
步骤13.
香菜铺盘中，撒点葱丝。
步骤14.
炖好的鱼移到盘中，美味不可辜负。

窍门
1，我买的黄花鱼没有鱼籽的，肚子可以清理干净。 2，鱼身上划几刀便于入味。 3，用厨房用纸把鱼身上的水擦干，不然呢下油锅溅油。 4，酱青和蒸鱼豉油调味已经足够，无需加盐。 5，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。

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红烧黄花鱼
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红烧黄花鱼
黄花鱼新鲜的腮红眼亮。
刨开鱼肚子，去除肠鱼漂。
用厨房纸擦干水分。
斜切几刀，便于入味。
姜切片，蒜拍扁。
酱汁：2汤匙酱青，2汤匙蒸鱼豉油，2汤匙老抽，一汤匙糖，一汤匙醋，2汤匙料酒。
做鱼油比炒菜油多些。
鱼下锅煎。
煎好一面后，翻面。
然后炸香姜和蒜。
倒入调好酱汁，加100ml的水。
用铲子把酱汁淋在鱼身上，炖煮大概10分钟，收汁。
香菜铺盘中，撒点葱丝。
炖好的鱼移到盘中，美味不可辜负。