蒜香鸡翅

7.6分
88人已做过
一般 蒜香

配方

13种材料
翅中 、蒜 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、糖 、孜然粉 、花椒粒 、葱 、姜 、胡椒粉 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
翅中冷水泡30分钟去血沫后，剁成小段。
步骤2.
翅中加入盐，糖，鸡精，生抽，胡椒粉，孜然粉，老抽，料酒，花椒，葱姜末，蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右。
步骤3.
锅中坐油，油热后，取剩余的蒜末下入锅中炸至变色。
步骤4.
待蒜末变成金黄色时捞出备用，注意火候，不要炸糊。
步骤5.
将翅中下到炸完蒜的油锅中，炸至焦黄变色捞出，再下热油锅复炸一次。
步骤6.
锅中留底油，加入姜末炒香。
步骤7.
小火下入炸好的蒜末，快速翻炒（以免变糊）。
步骤8.
将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅。

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蒜香鸡翅
翅中冷水泡30分钟去血沫后，剁成小段。
翅中加入盐，糖，鸡精，生抽，胡椒粉，孜然粉，老抽，料酒，花椒，葱姜末，蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右。
锅中坐油，油热后，取剩余的蒜末下入锅中炸至变色。
待蒜末变成金黄色时捞出备用，注意火候，不要炸糊。
将翅中下到炸完蒜的油锅中，炸至焦黄变色捞出，再下热油锅复炸一次。
锅中留底油，加入姜末炒香。
小火下入炸好的蒜末，快速翻炒（以免变糊）。
将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅。