酱焖梭鱼

7.6分

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一般

豆腐、梭鱼、白砂糖、葱、白酒、姜、醋、豆瓣酱、蒜、酱油、料酒

步骤1.

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梭鱼去鳞，内脏洗净。

步骤2.

切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

步骤3.

豆腐切厚片。

步骤4.

豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

步骤5.

热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

步骤6.

再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。

步骤7.

转小火炖10分钟。

步骤8.

再放入豆腐。

步骤9.

盖盖中火炖10分钟出锅即可。

包含此做法的食谱

豆瓣酱酱油料酒火烧水炒内脏梭鱼

窍门配方

酱焖梭鱼

梭鱼去鳞，内脏洗净。

切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

豆腐切厚片。

豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。

转小火炖10分钟。

再放入豆腐。

盖盖中火炖10分钟出锅即可。