潮汕芋头泥

6.5分
54人已做过
老虎林
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芋头、白糖、新鲜猪油，步骤:1.将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸 2.将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹 3.现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋 4.慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥
30分钟-1小时 一般 甜

配方

3种材料
芋头 1个、新鲜猪油 大半碗、白糖 大半碗

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
步骤2.
将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
步骤3.
现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。
步骤4.
慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。
步骤5.
加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。
步骤6.
一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可！

窍门

1.一定要用猪油，最好是现炸的，吃起来更加香、滑。2.要将芋头重复抹至没有丝毫颗粒，这样才能有入口即化的感觉。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 潮汕芋头做法大全

潮汕芋头泥
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

潮汕芋头泥
将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。
慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。
加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。
一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可！