鱼香肉丝

9.6分

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踏月色而来～

时间:10分钟以内，难度:困难，配方:里脊肉、木耳、青椒、红椒，步骤:1.准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱 2.排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝 3.红椒、青椒和彩椒用刀切成丝 4.花菇去蒂后用刀切丝

10分钟以内困难鱼香

里脊肉 250克、木耳 10朵、青椒 1个、葱姜丝 20克、郫县豆瓣酱 1勺、花生油 100克、红椒 1个、鸡蛋 1个、花菇 2个、料酒 10克、盐适量、木薯淀粉 20克、生抽 10克、白糖 15克、米醋 15克、蚝油 10克、鸡精 3克、胡椒粉 3克、芝麻油 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用

步骤2.

排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝

步骤3.

红椒、青椒和彩椒用刀切成丝

步骤4.

花菇去蒂后用刀切丝

步骤5.

木耳用刀切成丝

步骤6.

切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟

步骤7.

葱姜用刀切成丝

步骤8.

淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用

步骤9.

所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝

步骤10.

热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱

步骤11.

加入切丝的葱姜爆出香味

步骤12.

再加入腌制好的里脊肉大火翻炒

步骤13.

里脊肉翻炒至变色断生后

步骤14.

加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻

步骤15.

再加入切好的红椒、青椒和彩椒

步骤16.

加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻

步骤17.

加入调好的调料汁继续翻炒均匀

步骤18.

倒入提前用水化开的淀粉勾芡

步骤19.

淋上芝麻油

步骤20.

翻炒均匀即可关火

步骤21.

美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有

1；里脊肉一定要提前腌制10分钟左右才会入味、炒出来的味道才足哟…… 2；切记切记；这道菜一定要用大火爆炒、这样炒出来的鱼香肉丝才会肉质鲜嫩多汁哟……

包含此做法的食谱

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窍门配方

鱼香肉丝

准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用

排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝

红椒、青椒和彩椒用刀切成丝

花菇去蒂后用刀切丝

木耳用刀切成丝

切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟

葱姜用刀切成丝

淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用

所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝

热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱

加入切丝的葱姜爆出香味

再加入腌制好的里脊肉大火翻炒

里脊肉翻炒至变色断生后

加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻

再加入切好的红椒、青椒和彩椒

加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻

加入调好的调料汁继续翻炒均匀

倒入提前用水化开的淀粉勾芡

淋上芝麻油

翻炒均匀即可关火

美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有