小米蒸牛肉

7.5分

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斯佳丽WH

时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛肉、香辣酱、姜末、糯小米，步骤:1.将牛肉与小米分别泡水，泡一个小 2.牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等 3.再放入适量的香辣酱； 4.倒入适量的腐乳汁拌均匀；

2小时以上一般咸鲜

牛肉 400克、糯小米 1小蝶、香辣酱 1勺、腐乳汁 3勺、姜末 1小蝶、盐适量

步骤1.

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将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水；

步骤2.

牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；

步骤3.

再放入适量的香辣酱；

步骤4.

倒入适量的腐乳汁拌均匀；

步骤5.

腌制半个小时至1个小时；

步骤6.

拌入泡过的小米，加入少许盐，拌均匀；

步骤7.

将腌制好的小米牛肉放入盆中；

步骤8.

放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。

步骤9.

开吃了。

1. 小米选用的糯黄米，要提前泡上一个小时； 2. 牛肉要用水泡上，中途换次水； 2. 腌制牛肉时我除了加入常用的调味料外，还特地加了点香辣酱，让牛肉更入味；先腌制牛肉，再拌入小米； 3. 我是用高压锅蒸的，用了20分钟，如果你用普通锅中，请适量腌制蒸制时间。

窍门配方

小米蒸牛肉

将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水；

牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；

再放入适量的香辣酱；

倒入适量的腐乳汁拌均匀；

腌制半个小时至1个小时；

拌入泡过的小米，加入少许盐，拌均匀；

将腌制好的小米牛肉放入盆中；

放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。

开吃了。