家庭版卤肉饭

7.4分

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我本善良00772

时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、鸡精、生抽、老抽，步骤:1.我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯 2.准备配料 3.五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁 4.炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁

2小时以上一般咸甜

五花肉 700克、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、冰糖少许（或白砂糖）、干香菇 100克、鸡蛋 4只、蒜末少许、红洋葱半个、八角 3个、姜末适量

步骤1.

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我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯水，容易处理

步骤2.

准备配料

步骤3.

五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁，蒜，姜切末备用

步骤4.

炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁煸炒，倒入五花肉香菇翻炒，老抽，生抽，料酒，糖（根据个人喜好），我用的是泡香菇水，烧开后放入事先煮好的鸡蛋，小火慢炖。

步骤5.

小火慢炖一小时后，加适量的盐，鸡精，我个人又加了几块豆干一起卤，味道不错的！

步骤6.

没有按普遍的做法摆青菜，我炒的蚝油青菜，再配个爽口木耳

步骤7.

卤豆干，爽口木耳

步骤8.

太过瘾了！真是有多少肉可以再来呀！

很多人都说应该怎样，怎样做如用砂锅等等啦，其实没有这么复杂，最后目的就是自己喜欢就好！

窍门配方

家庭版卤肉饭

我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯水，容易处理

准备配料

五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁，蒜，姜切末备用

炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁煸炒，倒入五花肉香菇翻炒，老抽，生抽，料酒，糖（根据个人喜好），我用的是泡香菇水，烧开后放入事先煮好的鸡蛋，小火慢炖。

小火慢炖一小时后，加适量的盐，鸡精，我个人又加了几块豆干一起卤，味道不错的！

没有按普遍的做法摆青菜，我炒的蚝油青菜，再配个爽口木耳

卤豆干，爽口木耳

太过瘾了！真是有多少肉可以再来呀！