香辣牛肉丝

6.8分

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雨欣欣欣

时间:2小时以上，难度:简单，配方:卤水、白芝麻、生抽、辣椒面，步骤:1.牛腱子肉在清水里侵泡半小时以上， 2.半锅卤水煮牛肉水开以后转小火闷 3.用手撕成丝，那不能撕的太细因为不 4.撕好的牛肉丝放入空气锅。或者是考

2小时以上简单辣

牛腱子肉半斤、卤水适量、白芝麻一匙、生抽一匙、辣椒面半匙、孜然粉半匙、花椒面 1/5匙、白胡椒粉少许

步骤1.

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牛腱子肉在清水里侵泡半小时以上，泡出血水，然后去膜去筋切成大小适中的块，这个要稍微大一点，方便一会儿用手撕

步骤2.

半锅卤水煮牛肉水开以后转小火闷煮两小时煮软，筷子轻轻一戳就能戳破。放置完全冷却

步骤3.

用手撕成丝，那不能撕的太细因为不是做肉松要顺着纹理撕

步骤4.

撕好的牛肉丝放入空气锅。或者是考箱里面200度5分钟这是烤好的牛肉放置冷却

步骤5.

锅里略放一点油炒汁有五成熟时放入生抽和所有调料装小伙倒入牛肉丝翻炒然后大火收汁放入适量的白芝麻装盘即可。

步骤6.

又酥又脆

牛肉丝烤的时间五分钟以下不能考的太长，不然会干的。

窍门配方

香辣牛肉丝

牛腱子肉在清水里侵泡半小时以上，泡出血水，然后去膜去筋切成大小适中的块，这个要稍微大一点，方便一会儿用手撕

半锅卤水煮牛肉水开以后转小火闷煮两小时煮软，筷子轻轻一戳就能戳破。放置完全冷却

用手撕成丝，那不能撕的太细因为不是做肉松要顺着纹理撕

撕好的牛肉丝放入空气锅。或者是考箱里面200度5分钟这是烤好的牛肉放置冷却

锅里略放一点油炒汁有五成熟时放入生抽和所有调料装小伙倒入牛肉丝翻炒然后大火收汁放入适量的白芝麻装盘即可。

又酥又脆