糖醋鲤鱼

9.3分

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厨娘宋宋

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鲤鱼、番茄酱、料酒、生粉，步骤:1.准备食材，洗净备用 2.鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀 3.加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉， 4.剩下的葱姜切末

30分钟-1小时难酸甜

鲤鱼 700克、番茄酱 30克、葱六根、姜一块、料酒三茶匙、盐半茶匙、鸡粉少许、生粉适量、糖两茶匙、香醋一茶匙、胡椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材，洗净备用

步骤2.

鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀

步骤3.

加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，两茶匙料酒，姜丝，葱段拌匀腌制十分钟

步骤4.

剩下的葱姜切末

步骤5.

腌制好的鱼均匀的抹上生粉（这步忘记拍照片了，请见谅）

步骤6.

起油锅倒入适量油烧至七成热下鱼炸制

步骤7.

炸制金黄熟透（炸制过程需要翻身）

步骤8.

捞出控油摆盘备用

步骤9.

锅里留少许底油下姜末爆香

步骤10.

加入番茄酱炒香

步骤11.

加入一小碗清水，放入两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调味大火烧开

步骤12.

煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可

步骤13.

将烧好的调味汁浇在鱼上，撒上葱花即可

步骤14.

成品

步骤15.

成品

窍门配方

糖醋鲤鱼

准备食材，洗净备用

鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀

加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，两茶匙料酒，姜丝，葱段拌匀腌制十分钟

剩下的葱姜切末

起油锅倒入适量油烧至七成热下鱼炸制

炸制金黄熟透（炸制过程需要翻身）

捞出控油摆盘备用

锅里留少许底油下姜末爆香

加入番茄酱炒香

加入一小碗清水，放入两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调味大火烧开

煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可

将烧好的调味汁浇在鱼上，撒上葱花即可

成品

成品