家常茄子

6.6分

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若见不悔

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:茄子、花椒、猪肉、葱花，步骤:1.家常菜拼的是手艺，菜品简单不奢华 2.正常炒菜油量，三分热，放入花椒～ 3.依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味，再放 4.放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒，茄

10分钟以内简单原味

茄子 3个、花椒 1勺、猪肉 20g、葱花 1块、姜 1块

步骤1.

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家常菜拼的是手艺，菜品简单不奢华，并且原材料要稍显实惠且朴素，而且每一个调料的不同都会有着新的变通。都说茄子好油，过一遍油固然好，但是健康尤为重要，所以低油低盐才是正确的饮食理念。

步骤2.

正常炒菜油量，三分热，放入花椒～放入花椒～放入花椒，这个少油版本的家常茄子一定先放花椒爆出香味。

步骤3.

依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味，再放葱花姜继续煸炒，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料。

步骤4.

放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒，茄子会把锅内的油全部吸进去，不要停止铲子，不停的翻炒防止炒糊，还是不要放任何调料。

步骤5.

煸炒至茄子目测有点发软，这时倒入一点味极鲜酱油继续煸炒。

步骤6.

感觉茄子把油和酱油全部吸收了，倒入半小碗开水焖至茄子熟。

步骤7.

家常炒茄子，经常食用可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

茄子是不需要去皮的，黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素，是非常强力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。带皮吃茄子、青椒等茄果类蔬菜，不用担心农药残留的问题，因为它外面有一层很滑的蜡质层.且有一定的阻隔作用，不易沾染农药。

窍门配方

家常茄子

家常菜拼的是手艺，菜品简单不奢华，并且原材料要稍显实惠且朴素，而且每一个调料的不同都会有着新的变通。都说茄子好油，过一遍油固然好，但是健康尤为重要，所以低油低盐才是正确的饮食理念。

依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味，再放葱花姜继续煸炒，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料。

放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒，茄子会把锅内的油全部吸进去，不要停止铲子，不停的翻炒防止炒糊，还是不要放任何调料。

煸炒至茄子目测有点发软，这时倒入一点味极鲜酱油继续煸炒。

感觉茄子把油和酱油全部吸收了，倒入半小碗开水焖至茄子熟。

家常炒茄子，经常食用可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。