西兰花炒虾仁

7.7分
382人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

10种材料
西兰花 400克、鲜虾 260克、料酒 1/汤匙、白胡椒粉 3茶匙、六月鲜生抽 1汤匙、盐 适量、水淀粉 适量、姜 2片、蒜 1瓣、大料 2粒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西蓝花摘洗干净，用清水加少量盐浸泡15-20分钟。
步骤2.
锅里添冷水，大火烧开，入西蓝花焯水，再次烧开时捞出，过两遍冷水，沥干。
步骤3.
鲜虾冲洗干净
步骤4.
去虾壳虾线，摘干净。
步骤5.
锅里入油，大火烧热，入姜蒜大料爆香。
步骤6.
下入虾仁。
步骤7.
入料酒，白胡椒粉，六月鲜生抽翻炒均匀。
步骤8.
虾仁变色入西蓝花，入盐。
步骤9.
一大勺水淀粉调好入锅，翻炒均匀出锅。

窍门

西蓝花焯水已经7成熟，大火快炒快出锅。

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西兰花炒虾仁
西蓝花摘洗干净，用清水加少量盐浸泡15-20分钟。
锅里添冷水，大火烧开，入西蓝花焯水，再次烧开时捞出，过两遍冷水，沥干。
鲜虾冲洗干净
去虾壳虾线，摘干净。
锅里入油，大火烧热，入姜蒜大料爆香。
下入虾仁。
入料酒，白胡椒粉，六月鲜生抽翻炒均匀。
虾仁变色入西蓝花，入盐。
一大勺水淀粉调好入锅，翻炒均匀出锅。