小窍门——醋溜土豆丝

6.0分
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夜魇
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:土豆、白醋、鸡精，步骤:1.土豆去皮洗净切丝，放在清水里浸泡 2.锅中入水烧开，将土豆丝焯水捞出浸 3.热锅冷油，入葱花炝锅。 4.倒入沥干水份的土豆丝大火快炒，调
10分钟以内 简单 酸、咸

配方

5种材料
土豆 适量、白醋 适量、葱 适量、盐 适量、鸡精 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净切丝，放在清水里浸泡，水中调入一调羹白醋。（用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆，我是在换过一次水后再调入的白醋。）葱切葱花。
步骤2.
锅中入水烧开，将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。（不焯水就炒的话，不仅不能入味，而且还有可能是生的。）
步骤3.
热锅冷油，入葱花炝锅。
步骤4.
倒入沥干水份的土豆丝大火快炒，调入盐和鸡精翻匀，起锅前调入一调羹白醋。

窍门
Ps: 1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口，在放醋前可以换一两次水。 2、土豆丝焯水再炒，好入味，而且也可以保持土豆丝清脆的口感。 3、全程大火快炒。 4、没有白醋，用普通的醋也行，醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。

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小窍门——醋溜土豆丝
土豆去皮洗净切丝，放在清水里浸泡，水中调入一调羹白醋。（用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆，我是在换过一次水后再调入的白醋。）葱切葱花。
锅中入水烧开，将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。（不焯水就炒的话，不仅不能入味，而且还有可能是生的。）
热锅冷油，入葱花炝锅。
倒入沥干水份的土豆丝大火快炒，调入盐和鸡精翻匀，起锅前调入一调羹白醋。