肉末茄子

7.4分
25人已做过
雨欣欣欣
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:茄子、小米辣、大葱、生姜，步骤:1.新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开 2.蒸好的茄子放凉备用。 3.放凉的茄子用手撕成条。放在碗里， 4.热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

10种材料
茄子 二根、猪肉馅儿 3两、二荆条 二个、小米辣 二个、大葱 一截、生姜 少许、郫县豆瓣酱 半匙、生抽 半匙、蚝油 半匙、鸡精 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开始蒸。15分钟左右。（蒸格上少抹一点油。）
步骤2.
蒸好的茄子放凉备用。
步骤3.
放凉的茄子用手撕成条。放在碗里，然后倒过来抠盘子里成型。
步骤4.
热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤5.
放入切好的2惊条，小米啦大葱和姜炒香。
步骤6.
放入肉馅儿，倒入料酒。
步骤7.
炒出油以后倒入生抽，蚝油和鸡精调味。
步骤8.
炒好的肉馅淋在茄子上就可以了。由于这个茄子本身是一点味没有的，所以要搅拌均匀才可以吃。

窍门

喜欢吃鱼香味儿的，在里面加点醋和白糖即可。

相关专题

包含此做法的食谱

生鲜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉末茄子的做法大全

肉末茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉末茄子
新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开始蒸。15分钟左右。（蒸格上少抹一点油。）
蒸好的茄子放凉备用。
放凉的茄子用手撕成条。放在碗里，然后倒过来抠盘子里成型。
热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
放入切好的2惊条，小米啦大葱和姜炒香。
放入肉馅儿，倒入料酒。
炒出油以后倒入生抽，蚝油和鸡精调味。
炒好的肉馅淋在茄子上就可以了。由于这个茄子本身是一点味没有的，所以要搅拌均匀才可以吃。