卤猪肝

6.6分

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柳絮1982

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肝、料酒、酱油、老抽，步骤:1.猪肝清洗干净。 2.用热水焯一下去血水。 3.锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2 4.煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀

30分钟-1小时一般原味

猪肝 1叶、料酒适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量

步骤1.

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猪肝清洗干净。

步骤2.

用热水焯一下去血水。

步骤3.

锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺盐雾，五香粉香叶2片桂皮一小段1，姜片葱花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。

步骤4.

煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。

步骤5.

放到卤水里侵泡几个小时入味。

步骤6.

切片。

窍门配方

卤猪肝

猪肝清洗干净。

用热水焯一下去血水。

锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺盐雾，五香粉香叶2片桂皮一小段1，姜片葱花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。

煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。

放到卤水里侵泡几个小时入味。

切片。