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窍门配方

卤水鸡爪
把鸡爪的趾甲剪掉,洗干净,晾干水
冷水把鸡爪焯水
把水倒了,用水冲洗油脂,捞出沥干
起油锅把配料爆香
加盐放水把配料全部放入煮开,酱料,按个人口味
把鸡爪放下煮到可以用筷子从中间穿透,不要太熟,不然没有嚼劲
装盘
备料