蒜烧黄花鱼

7.4分
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄花鱼、花椒、树椒、大蒜，步骤:1.黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。 2.黄花鱼去头，切段。 3.黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。 4.油温6-7成热炸制。
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

5种材料
黄花鱼 适量、花椒 适量、大料 适量、树椒 适量、大蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。
步骤2.
黄花鱼去头，切段。
步骤3.
黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。
步骤4.
油温6-7成热炸制。
步骤5.
炸好后的效果图。
步骤6.
蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。
步骤7.
另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。
步骤8.
加汤定口，放入炒好的蒜子。
步骤9.
最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。

窍门

蒜不要烧得太过，断生即可。汤汁要添加的适量，让鱼块刚刚把汤汁吸收掉，为最好。宁少勿多！

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蒜烧黄花鱼
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蒜烧黄花鱼
黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。
黄花鱼去头，切段。
黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。
油温6-7成热炸制。
炸好后的效果图。
蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。
另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。
加汤定口，放入炒好的蒜子。
最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。